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29 novembre 2011 2 29 /11 /novembre /2011 14:39

Trop-bon-cakes-Couv.JPG

Troisième opus de ma collection "Trop bon !", 
après les fruits et les légumes, les desserts et le chocolat,
il m'a semblé utile de présenter des recettes simples, faciles et rapides à réaliser,
qui font partie du répertoire culinaire de chaque famille et que j'ai adaptée à la main et au goût des enfants.

Des classiques « Tarte Tatin » ou « Quiche lorraine » en passant par la « Tarte aux pralines roses »
ou « le Cake de Kate », vous trouverez aussi les gourmands « Cup-Cakes choco-marron » ou
le « Cheese-Cake » ainsi que des recettes originales interprétant l’univers gustatif enfantin comme « l’Abracarambar », « l’Arc-en-Ciel » ou les « Tagatartelettes ».  

Les tartes et les cakes font partie de ce que l’on appelle les desserts de ménage.
Ces préparations conviviales par excellence  symbolisent parfaitement
la largesse qui sous-tend l’acte culinaire.
On ne les mange jamais seul : ce sont des plats à partager.
Faciles à transporter, faciles à couper, ils font partie de la fête d’anniversaire,
comme de la simple invitation à goûter, du buffet cérémonial comme du pique-nique improvisé :
ce sont des plats nomades.
Avec eux, votre enfant n'apprendra pas seulement à cuisiner,
mais aussi le sens de la générosité.

Trop bon abracarambar
Les recettes de tartes

Pizza des ïles
Ricottarte
Quiche lorraine
Tourte de Pommes de terre
Tarte à la tomate
Abracarambar
Tarte-Crumble à la rhubarbe
Tagatartelettes aux fraises
Tarte Tatin
Tarte aux Pralines
Cheese-Cake

Trop bon apéricakes
Les recettes de cakes

Tomatothon
Mini-cakes aux 3 fromages
Tronche de cake
Apéricakes
Cake aux légumes
Financiers
Arc-en-Ciel
Cupcakes Choco-Marron
Muffins Pommes-Raisins
Le cake de Kate
Pain d'Epices

Illustration Emmanuelle Teyras
Conception éditoriale Marie-Christine Clément
Mila Editions 2011
Prix public : 14,95 € 
En vente le 30 novembre 2011.






 


 

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 13:39

L-Herne-Colette-Couv.jpg

Consécration littéraire si besoin était, Colette a désormais un cahier de l'Herne qui lui est consacré. Les amateurs de littérature et autres familiers des méandres des revues littéraires apprécieront l'hommage à leur juste valeur. Celle qui a revendiqué sa liberté sous toutes ses facettes y compris celle de construire une oeuvre littéraire majeure du XXème siècle à l'écart des grands mouvements idéologiques de son époque, est enfin reconnue ici dans sa singularité et célébrée comme une "femme libre".

Loin de l'image de la "dadame à toutou", confrontées à l'aune de notre interrogation écologiste contemporaine, certaines de ses phrases sur la nature résonnent avec une surprenante acuité : "Il n'y a qu'une bête", disait-elle joignant dans un même élan de vie les règnes animal, végétal ou humain.

De même, loin de la théorisation féministe, son militantiste au quotidien est plus éloquent que n'importe quelle théorie et l'on reconnaît aujourd'hui l'influence qu'elle a pu exercer sur l'auteur du Deuxième sexe... 

 

 

Herne-Colette-article.JPG

 

Aux côtés de Julia Kristeva, Christine de Rivoyre ou Jean-Marie Le Clézio, j'ai eu l'honneur de signer un article sur la chair pensante de Colette intitulé "Moi, c'est mon corps qui pense" où j'essaie de montrer comment son acuité sensorielle et notamment gustative a façonné, forgé le style de son écriture. Colette pratique une oralité de gourmet et c'est en gourmet que s'exprime son écriture ; une écriture ciselée, précise, acérée où pour traquer la sensation juste, elle s'autorise parfois, pour notre plus grand plaisir de lecture, les chemins vagabonds de la métaphore.

 

 

Cahier de L'Herne consacré à Colette
Sortie en librairie le 28 octobre 2011
Accompagné d'un petit opuscule intitulé Moi j'aime être gourmande qui reprend les textes de Colette écrit en 1938 et 1939 pour le magazine Marie-Claire.

 

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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 16:44

Trop-bon-choco.jpg

 

Des recettes simples et ludiques d'enfants pour d'autres enfants !

Gâteau au yaourt (« Bille de Clown »), gâteau d’anniversaire (« Gâteau Princesse »,
« Show Trois Choco »), recettes de goûter («Cookies au Nutella », « Roses des Sables »), 
desserts familiaux réinterprétés (« Le Samarin », « Le Tigré », « Neige de Barbe à Papa »),
ces recettes sont toutes « l’œuvre » d’un enfant et, à travers lui d’un univers familial,
qu’il a, par son inventivité, fait sien. 
Tel est le but de ce livre : présenter des expériences singulières pour qu’elles soient réappropriées, transmises, réinterprétées par d’autres enfants qui pourront, à leur tour, dire :
« C’est ma recette ! C’est mon gâteau ! ».

Il est aujourd’hui avéré que l’éducation du goût est nécessaire au développement de la personnalité d’un enfant.
Mais elle ne peut être réellement efficace que si elle s’accompagne d’une éducation sensorielle et d’une pratique culinaire inscrite dans un milieu familial, où elle est source d’échanges, de complicités, de transmissions, transmission aussi bien gestuelle que sociale, affective, identitaire.

            Avant 8 ans, la cuisine doit être réalisée avec un adulte car l’enfant n’a pas encore la maturité nécessaire
à la réalisation de l’intégralité d’une recette. Il faut néanmoins veiller à le faire participer aux tâches qui lui sont accessibles (peser, remuer la pâte, découper, décorer, etc.)
A partir de 8 ans - 8 ans et demi, un enfant a la capacité de réaliser seul une recette de A à Z.
Les adultes seront alors souvent surpris de l’autonomie dont il pourra faire preuve,
surtout s’il est encouragé dans cette démarche. Réaliser une recette coïncide, le plus souvent,
avec sa première expérience d’indépendance, de prise de possession du réel.
L’enfant y gagne en fierté et en confiance. Avec la recette, il apprend non seulement à cuisiner mais aussi à se réaliser, à partager, à donner. Un enfant qui aura vécu cette expérience, sera plus enclin à vouloir expérimenter de nouvelles saveurs, s’aventurer vers de nouvelles découvertes gustatives et par là même, s’ouvrir aux autres.  

papillon


Les Recettes Chocolat

Tigré
Glace au chocolat au lait
Charlotte Chocolat-Café
Cocktail arc-en-ciel
Super Fondant au Chocolat
Rose des Sables
Rockettes aux griottes
Hérisson
Cookies au Nutella
Show des Chocos
Délicieux aux Poires

Les Recettes Desserts

Neige de Barbe à Papa
Quatre-Quarts au Citron
Meringues aux myrtilles
Délice de l'Ecureuil
Banoffee

Bille de Clown
Gâteau Princesse
Tarte aux pommes caramélisées
Milk-shake à la fraise
Samarin

Gâteau Papillon

 

Illustrations Emmanuelle Teyras
Coordination éditoriale Marie-Christine Clément

Mila Editions, novembre 2010.

 
 

           

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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 18:55

Couv-Citrouille.jpg

Et si on parlait autrement des légumes ?
Vous croyez les connaître ? Vous vous méprenez.
 La pomme de terre est un galet, le chou, un ventre, la tomate, un sexe,
la citrouille, le carrosse de nos rêves ou de nos angoisses...
 Les considérer comme de simples objets d'une 'nature morte' est une illusion.
 Ce sont de véritables acteurs : une force vitale s'exprime en eux, évidente, indomptable, rebelle, offerte.
 Compagnons de l'homme depuis la nuit des temps, ils ont façonné
son esprit autant que sa main.
 Il est grand temps de renouer avec eux pour, aujourd'hui,
ré-enchanter notre monde.

« Le vrai fruit défendu, c’est elle. La tomate est chair, viande qui cherche la dent, bouche qui quémande le désir. »


« La salade est une nourriture virtuelle. »


« Le légume est un secret enfoui qu’une main primitive cueille et révèle,  comme la parole délie la graine enfouie de la pensée. »


« A qui sait bien les regarder, bien les cuisiner, ils donneront le pouvoir de réenchanter le monde. »


« L’homme ne se nourrit pas seulement de nutriments
mais aussi de rêves
. »

Ce livre a reçu le Grand Prix de Littérature Gourmande en 2009. 

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26 novembre 2009 4 26 /11 /novembre /2009 14:56



Faire manger des fruits et des légumes à des enfants ? Rien de plus facile !
Faites-leur ou faites-leur faire leurs propres recettes, leurs recettes préférées !
L'épinard se prépare dans une gaufre et devient "gaufre des martiens", le poireau se transforme en palmier dans une tourte, la carotte se marie à l'orange dans un gâteau... Une pizza ? et pourquoi pas une pizza maison ! Une salade ? Oui, mais "barbare", avec ketchup et fines herbes hérissées !
Autant de ruses gourmandes faciles à réaliser qui feront leurs délices !
Recueillies lors d'un concours organisé par l'Institut Danone au printemps 2009,
ces recettes ont été complétées par les meilleures recettes présentées à Romorantin-Lanthenay
lors du concours du "Grand Hôtel du Lion d'Or" des meilleures recettes réalisées par des enfants. Emmanuelle Teyras s'est inspirée de leurs dessins pour recomposer un visuel coloré et enjoué.
Un lexique de termes culinaires complète l'ouvrage.

Vous ne connaissez pas la Guamandie, cette nouvelle province française inventée par des enfants gourmands ? Non ?! Alors, armez-vous de fouets, cuillères en bois et autres casseroles et venez rejoindre la troupe de ces jeunes aventuriers qui osent affronter fruits et légumes ! 

Recettes de légumes
Concombres à la crème
(Leïla, 8 ans et demi)
Salade Barbare
(Léo, 8 ans et demi) 
Pizza Maison
(Kelly, 8 ans et demi)
Gaufres des Martiens
(CE1-CE2 Ecole Notre Dame de L'Adezière)
Le gratin de Courgettes de Mamilou
(Aline, 9 ans)
Tarte Oasis aux Poireaux
(Ludovic, 13 ans)
Le Chou-fleur du Marquis (Eric, 11 ans)
Lentilles au Citron (Soizic, 12 ans)
Potage tout Rouge (CM1-CM2 Ecole Anatole France Armentières)
Soupe de la Sorcière (CE2 Ecole Jobinot)
Mon gâteau à la Carotte (Elisa, 9 ans et demi)

Recettes de fruits
Charlotte minute aux Fruits rouges (Loïc, 12 ans)
Melon Surprise (Alexis, 7 ans)
Croque-Mousse de la Guamandie (CE2 Ecole de Bruilpont)
Crumble Pommes-Poires (Eva, 8 ans et demi)
Samoussas des îles (CM1 Ecole Sainte-Clothilde)
Clafoutis aux Cerises (Cédric, 9 ans)
Gâteau à l'Orange (Emilie, 9 ans et demi)
Choco-chat et ses souris (Laetitia, 10 ans)
Gâteau Soleil (Elodie, 9 ans)
Glace à la Banane (Brice, 11 ans)
Cocktail des Vampires (Dorothée, 9 ans)

Cet ouvrage a reçu le Prix Matty Chiva de l'Eveil au Goût.
Pour chaque ouvrage vendu, 1 € sera reversé à l'ANDES, association de développement des épiceries solidaires. 
Une épicerie solidaire est un magasin associatif réservé à des personnes rencontrant des difficultés financières et sociales. Il en existe aujourd'hui 500 en France. Elles proposent des denrées alimentaires et des produits d'hygiène et d'entretien pour lesquels les clients participent financièrement à hauteur d'environ 20 % du prix habituel.
Elles mettent aussi en place des ateliers, notamment autour de la santé et de l'alimentation.
www.epiceries-solidaires.org

Conseil éditorial : Marie-Christine Clément
Illustrations : Emmanuelle Teyras
Mila Editions, novembre 2009.
ISBN : 978-2-84006-581-4

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